Almere 29 December 2001

wat moet er in zitten?
Omdat oliebollen nog steeds op Oudejaarsavond op grote schaal verorberd worden in Nederland, kwamen wij op het idee een kleine Kwiz te houden via www.almere-city.nl.

Baggerbollen
Onlangs hield het Algemeen Dagblad hun jaarlijkse oliebollentest, waarbij veel negatieve geluiden te horen waren over het produkt "Oliebol". Ook werden er cijfers uitgedeeld, nou ja, geen hoge cijfers.....sommige oliebollen werden omschreven als ´beton, smerig, levertraanbollen´ en zelfs als ´bagger´ . Een bollenbakker uit Bussum eindigde als een van de laatsten met als kwalifikatie ´oneetbaar´. Daar was men zó van geschrokken dat er een herkansing aangevraagd werd die een 7,5 opleverde! (uit Dagblad van Almere).

Almeriaan heeft slechte bollen
In Almere kwamen ook wat oliebollenbakkers slecht uit de bus maar wie weet.....was dit een momentopname? (hoe dan ook: waarschijnlijk zal iedere rechtgeaarde oliebollenbakker zijn uiterste best doen, juist nu)
Desondanks zullen veel Almeerders oliebollen gaan kopen, bij de oliebollenkraam of de banketbakker.....en waarschijnlijk zullen ook (nog) veel mensen het gezellig -of lekkerder?- vinden om de bollen zélf te bakken!
Maar omdat over smaak valt (men zegt ´niet´ maar volgens ons moet dat zijn wél) te twisten, zijn wij heel benieuwd naar jouw mening op www.almere-city.nl
Hopelijk ook positieve reakties!

Alles over de ideale oliebol Lees meer

Toch zelf maken?
Voor ongeveer 20 stuks. Ingrediënten
200 gram gezeefde bloem.
2 dl. lauwe melk.
2 eieren.
20 gram gist.
1 eetl. suiker.
snufje zout.
olie om in te bakken, zonnebloemolie, slaolie.

Maak de gist aan met de lauwe melk. Dit toevoegen aan de gezeefde bloem en flink doorroeren met de garde dat er geen klontjes meer inzitten. Voeg het zout, suiker, eieren en het eventuele garnituur toe aan het beslag.
Ongeveer 10 minuten opslaan met spatel.

Dek het beslag af met een vochtige doek en laat het 3 kwartier rijzen op een lauwwarme plaats.
Maak intussen de olie heet ongeveer 190ş.
Doe er het beslag bij kleine hoeveelheden met behulp van twee leppels in en bak de bollen lichtbruin en gaar ( ongeveer 5 ŕ 7 minuten).
Probeer of ze gaar zijn, door er met een breinaald in te steken, die er droog moet uitkomen.
Laat de bollen uitlekken op keukenpapier, betrooi ze daarna met poedersuiker desgewenst.

Daarna meedoen met de BollenKwiz.

Tekst en foto: Greta Verduin