Almere 21 November 2002
Er zijn weinig mensen die weten dat Scholengemeenschap Echnaton zelf beschikt over een heus restaurantje voor gasten. De naam luidt heel toepasselijk "L´école" (de school).

	De kok

Praktijkervaring
(Eindexamen-)leerlingen die op het Echnaton een opleiding volgen die gericht is op de Horeca (in vele facetten) kunnen op deze manier praktijkervaring opdoen met echte gasten, waardoor zij het felbegeerde diploma ontvangen. Ze werken afwisselend, onder leiding van een docent, in de keuken of in de bediening. Daarop worden zij beoordeeld.

Lekker reserveren
Allereerst wil men dat de gasten een gezellige middag of avond hebben en natuurlijk ook dat zij een smakelijke maaltijd geserveerd krijgen. De situatie van een "echt" restaurant is zo goed mogelijk nagebootst en er wordt (2x per week) een 3 gangen-menu aangeboden, waarbij ook rekening gehouden wordt met vlees-, vis- of vegetarische voorkeuren. Daarom moet er wel van tevoren gereserveerd worden, ook al vanwege de lage prijs (€ 7, exkl.drankjes)
Voor verdere info en reserveringen: Echnaton restaurant "L´école", Zwolleweg 1 (achterkant) in Almere-Stedenwijk, tel. 036-5300217

Tekst en foto: Greta Verduin